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Pizza à la mozzarella
Femme prend une part de pizza Photo gratuit

Ingrédients


 200ml de lait
300 g de farine de pain blanc forte
1 cuillère à café de levure sèche à action rapide
½ cuillère à café de sucre en poudre doré, plus une pincée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un filet
250ml passata
2 gousses d'ail écrasées
½ c. à thé d'origan séché
1-2 cuillères à soupe de polenta
250g de mozzarella râpée
pour la garniture de votre choix, nous avons utilisé des tranches de pepperoni, du chorizo et du basilic hachés

Préparation:


 Vous pouvez préparer la pâte à pizza jusqu'à 48 heures avant de vouloir faire cuire la pizza. 

 Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant mais pas bouillant. 

 Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et 1 cuillère à café de sel. 

 Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile au lait et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud - lorsque vous placez un doigt dans le liquide, vous devriez sentir la température du corps. 

 Versez le liquide dans le bol et mélangez avec une cuillère en bois ou un mixeur, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. 

 Renversez sur votre plan de travail et pétrissez pendant 10 minutes, ou continuez à mélanger dans le mixeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et élastique. 

 Nettoyez et huilez le bol, remettez la pâte et recouvrez de film alimentaire. 

 Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, ou mettez-la au réfrigérateur pendant 48 heures maximum.

 Pendant ce temps, préparer la sauce. 

 Versez le reste de l'huile et de la passata dans une casserole et ajoutez l'ail écrasé, l'origan et une pincée de sucre. 

 Assaisonnez bien et laissez mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. 

 Retirez les gousses d'ail et réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler la pizza.

 Si la pâte a été refroidie, la sortir du réfrigérateur et la laisser à température ambiante pendant 1 heure. 

 Saupoudrez le plan de travail de polenta et déposez la pâte dessus. 

 Enfoncez la pâte pour faire sortir les bulles d'air puis façonnez un disque. 

 Abaisser la pâte sur une base de pizza, d'environ 35 cm de large. 

 Saupoudrez une grande plaque de cuisson avec de la polenta et placez la pâte dessus, en vous assurant que la pâte peut se déplacer librement. 

 Utilisez 125 g de mozzarella pour créer un anneau autour du bord extérieur de la base de la pizza, en laissant un espace de 1/2 cm entre les deux. 

 Brosser un peu d'eau à l'intérieur de l'anneau de mozzarella, puis replier sur le bord extérieur pour enfermer la mozzarella et créer une croûte farcie. 

 Appuyez fermement pour coller la pâte en place.
Versez la sauce à la cuillère au milieu de la base et recouvrez avec le reste de la mozzarella. 

 Parsemez de la garniture choisie (gardez les herbes fraîches pour les éparpiller à la fin) et badigeonnez la croûte farcie d'un peu d'huile, puis recouvrez légèrement de film alimentaire huilé et réservez pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait un peu gonflé. 

 Pendant ce temps, chauffer le four à 220 °C/240 °C en utilisant un ventilateur/gaz 9 et une grande plaque de cuisson sur l'étagère du milieu pour réchauffer.

 Lorsque le four est chaud et que la pâte à pizza est gonflée, ouvrez rapidement la porte du four et faites glisser la pizza sur la plaque chauffante. 

 Fermez la porte et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte bouillonne et soit bien cuite. 

 Laissez refroidir quelques minutes avant de manger.

 Et bonne santé.
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Pouding aux protéines de graines de chia

Les graines de chia


La plupart des recettes, ne contenant pas de protéines, doivent être enrichies de protéines.  Le pouding aux protéines de graines de chia est bon pour la santé. Il est chargé d'éléments nutritifs sains, ce qui en fait une excellente option pour le petit-déjeuner ou pour un dessert sain.



Les graines de chia sont une bonne source d'oméga-3 d'origine végétale, de fibres de calcium et de fer.  Ils contiennent également de petites quantités de phosphore, de manganèse, de potassium et de cuivre. Ils sont beaucoup plus sains pour vous.



Les graines de chia peuvent être consommées crues ou cuites.  Il faut les manger après les avoir trempées (comme dans une recette de pouding) ou cuites parce que ces graines prennent de l'expansion une fois qu'elles ont été hydratées.  En les mangeant sèches, elles peuvent vous faire prendre de l'expansion dans la gorge, ce qui peut vous donner une sensation un peu bizarre. L'un des grands avantages est la teneur en fibres qui vous procurera une sensation de satiété et de satiété.


Recette 1 de pouding aux protéines de Chia :


vanille, amande + noix de coco: (Pour 4 personnes ):



Ingrédients :


8 tasses de Chia Graines

2 cuillerées de lait d'amande (ou lait au choix)

2 tasses d'extrait de vanille de Madagascar (j'adore cet extrait de vanille à cause de sa saveur profonde.)

4 tasses de noix de coco râpée (plus un peu plus pour saupoudrer sur le dessus)

2 tasses Sirop d'érable (ou miel)

4 cuillerées de protéines en poudre (j'ai utilisé de la vanille de lactosérum nourrie à l'herbe, mais vous pouvez utiliser votre protéine animale ou végétale préférée en poudre - environ 20 g par cuillerée)

4 tasses d'amandes

*Si vous aimez un goût plus crémeux, utilisez du lait d'amande aromatisé à la vanille ou du lait d'amande de coco grillé des fermes Califia pour obtenir un goût plus riche.

Preparation  :

- Mélanger les graines, le lait d'amande, l'extrait de vanille, la noix de coco et le sirop d'érable jusqu'à homogénéité.

- Ajouter la poudre de protéines et mélanger à l'aide d'un fouet pour briser le tout.  Continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de protéines en poudre dans le mélange.

- Verser uniformément dans 4 tasses et mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

- Sortez du réfrigérateur et remuez chaque pouding aux protéines de graines de chia pour vous assurer que les graines de chia sont bien incorporées (parfois elles couleront au fond).

- Remettre au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures ou toute la nuit jusqu'à ce que le mélange devienne du pouding ou du gel.

- Au moment de servir, saupoudrer d'amandes et de noix de coco en surplus sur le dessus et savourer.


Recette 2 :Chia Protein Protein Pudding  



Double Cacao au Chocolat :



Ingrédients : Pour 4 personnes ) :

Protéines de chocolat à 4 boules (à base animale ou végétale)

4 tasses de pointes de cacao (plus un supplément pour garnir)

4 tasses de graines de chanvre enrobées de chocolat (vous pouvez utiliser des copeaux mi-sucré mais vous n'aurez pas l'avantage du chanvre)

2 tasses de sirop d'érable ou de miel

8 tasses Chia Graines

2 cuillerées de lait d'amande

*Si vous aimez le chocolat + beurre d'arachide, ajoutez 1 tasse de beurre d'arachide (ou beurre d'amande) au mélange pour cette saveur chocolat + noix.



Préparation :

Utilisez les mêmes instructions que ci-dessus pour le pouding à la vanille, aux amandes et à la noix de coco.



Une fois le pouding terminé, saupoudrez de cacao sur le dessus et savourez !



Voud devez préparer souvent ces recettes pour le petit-déjeuner parce qu'il s'agit d'une option facile à préparer à l'avance.      Profitez-en comme bon vous semble et n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec les recettes comme bon vous semble.

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Ailes de poulet Buffalo


Ingrédients de délicieuses ailes de poulet Buffalo


 - Ailes de poulet: 12 suites (nettoyées),
- Beurre: 3 c. À table (fondu),
- sauce piquante: 4 cuillères à soupe,
- Paprika: une grande cuillère,
- Sel: une demi-cuillère à café,
- Poudre de poivron rouge: une demi-cuillère à café,
- Poivre noir: 1/4 cuillère à café.

Préparation : 

Comment préparer de délicieuses ailes de poulet :

 1. Placez les ailes de poulet dans un bol et mettez de côté.

 2. Cuire le beurre, la sauce piquante, le paprika, le poivron rouge, le poivre noir et le sel dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse (mettre de côté deux cuillères à soupe de sauce).

 3. Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole de bison et laisser reposer au moins une heure.

 4. Retirez les ailes du bol et placez-les dans une casserole anti-adhésive au-dessus du feu pendant 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis le reste de la sauce restant sur les ailes.

 5. Verser à chaud en plus des bâtonnets de céleri et de la sauce au fromage bleu, au choix.

Ailes de poulet au miel .


Ingrédients d'ailes de poulet au miel .. doux et distinctif :

- Ailes de poulet: 12 suites
- Sauce soja: deux cuillères à soupe de gros
- Sauce Tomate: 1/4 tasse
- Miel: un quart de tasse
- vinaigre de pomme: une grande cuillère
- Ail
Sésame: Deux grandes cuillères à soupe
- Épices chinoises: 1/2 cuillère à café
- Huile de sésame: une grande cuillère
- Sel: pinceau

Préparation :


Comment préparer des ailes de poulet avec du miel .. Doux et distinctif.

1. Chauffer le four à 180 degrés.

2. Lavez bien les ailes de poulet et séchez-les.

3. Bien mélanger tous les ingrédients précédents.

4. Mélangez le poulet avec le mélange précédent, couvrez et mettez au réfrigérateur pendant deux heures ou une nuit complète en le retournant.

5. Retirez le poulet de la sauce, puis mettez-le dans les plateaux.

6. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

7. Pendant le pain des ailes, peignez la sauce dans laquelle les ailes sont filées et brassées.


AILES DE POULET À LA MARMELADE ET SOYA.




Ingrédient :

  • 24 ailes de poulet ,
  • 125 ml (1/2 tasse) de marmelade à l'orange  ,
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz ,
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible teneur en sodium ,
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail, émincé ,
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime ,
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne ,

Préparation :

les oranges utilisées pour préparer la marmelade complémentent la sauce de soya .

  1. Couper le bout des ailes. Les jeter ou les conserver pour faire un bouillon. 
  2. Couper ensuite les ailes en deux en les séparant à l'articulation.
  3. Mélanger la marmelade, le vinaigre, la sauce soya, l'ail émincé, le jus de limette et le poivre de Cayenne.
  4.  Placer la marinade et les ailes dans un sac de plastique réutilisable et sceller. 
  5. Bien recouvrir toutes les ailes en les remuant. Laisser macérer au frigo pendant au moins une heure et de préférence jusqu'au lendemain.
  6. Préchauffer le four à 220°C (425°F). Vaporiser un plateau, allant au four, à l'aide d'une huile végétale et y disposer les ailes (ou déposer sur un papier parchemin sans huile).
  7. Verser le restant de la marinade dans une casserole et porter à ébullition pendant quelques minutes. 
  8. Utiliser la marinade cuite pour badigeonner les ailes.
  9. Rôtir les ailes de poulet jusqu'à ce que la peau du poulet devienne croustillante et dorée, environ 40 à 50 minutes. 
  10. Arroser après 15 minutes et trois fois encore jusqu'à ce que le poulet cuise à fond, que le jus devienne clair quand on perce le poulet et que le thermomètre à viande affiche 74 °C (165 °F). Retirer du feu et servir.
  12. Bonne appétit . 
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Panaché aux
2 tapenades

Ingrédients :
400 g de filets de sardines
600 g d’une darne de saumon
100 g d’olives noires
100 g d’olives vertes dénoyautées
40 g de pâte d’anchois
50 g de coulis de tomate
bouquet de ciboulette
5 brins de cerfeuil frais
sel de mer
huile d’olive
1 citron
1 chou vert

Préparation :

Faites dresser les filets de sardines par votre
poissonnier.
Coupez-les en fines lanières dans les ens de la longueur. Enlevez la peau et l’arête
centrale du saumon, puis coupez-le en fines
lanières.
Mettez sardines et saumon dans un saladier avec une cuillerée d’huile d’olive et du
sel de mer, arrosez d’un jus de citron. Mettez à reposer au frais, couvert d’un film plastique.
Dénoyautez les olives vertes et noires.
Hachez au mixer les olives noires avec le coulis de
tomate et la ciboulette. Liez avec une petite cuillère d’huile d’olive.
Hachez au mixer les olives
vertes avec la pâte d’anchois et les brins de cerfeuil.
Liez avec un quart de jus de citron.
Détachez plusieurs feuilles de chou, lavez-les et disposez-les dans un bol vapeur en laissant dépasser les extrémités des feuilles, de manière à pouvoir couvrir la préparation. Etalez au centre des feuilles de chou la tapenade d’olives noires, en formant un rectangle
d’environ 15 cm sur 10 cm. Disposez par dessus les filets
de sardine et les lanières de saumon, tout en les croisant de
manière régulière.
Quand tous les filets de poisson sont placés, recouvrez avec la
tapenade d’olives vertes. Rabattez les feuilles de chou. Faites cuire 6 à 10 min. selon votre goût (à 6 mim. le poisson reste bien ferme).
Servez le plat en coupant le pâté de poisson en tranches.
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Les grains entiers : bienfaits 


 Il existe plusieurs types de grains, et chacun d’eux peut être entier ou raffiné. Les grains céréaliers comprennent le blé, le riz, l’avoine, l’orge, le maïs, le riz sauvage et le seigle, de même que les pseudo-céréales comme le quinoa et le sarrasin. Les vrais grains entiers contiennent les trois parties du grain. Parmi ceux-ci, on retrouve
notamment les flocons d’avoine, le riz brun, le blé entier et certains types de pâtes.
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 Les grains entiers constituent une source de fibres et ont généralement une faible teneur en gras.
 Il a été démontré qu’un régime alimentaire riche en grains entiers présente des avantages pour la santé, y compris la réduction du risque de maladies du cœur.
Des études ont révélé que les bienfaits des grains entiers pour la santé étaient plus marqués chez les personnes qui en consomment au moins trois portions par jour; toutefois, même une petite quantité, comme une portion par jour, procure certains bienfaits.

 Les grains entiers sont une bonne source d’éléments nutritifs, dont les glucides, les vitamines B, le fer, le zinc, le magnésium et les fibres.
Les grains entiers sont l'un des groupes alimentaires le plus importants pour prévenir le diabète.

 Les grains entiers sont définis comme les trois principaux composants du grain: l'endosperme, le germe et le son. Ceux qui évitent toutes les céréales , dans le but de suivre un régime pauvre en glucides, perdent par conséquent les effets positifs sur la santé des céréales complètes , qui proviennent principalement du son et du germe.

Identifier les grains entiers:


 L’expression clé à rechercher sur l’étiquette ou dans la liste d’ingrédients est « grain entier ». Bon nombre d’aliments contenant des grains entiers portent la mention « grains 
entiers » après le nom du grain en question en début de la liste d’ingrédients.

 Les grains entiers peuvent être consommés nature, par exemple sous forme de maïs soufflé, ou encore en tant qu’ingrédients d’un produit alimentaire ou d’une recette pour le souper. 


SALADE DE POMMES DE TERRE 


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Ingrédients :  
1 kg 1/2  de pommes de terre, de préférence rouge 
1/3 tasse d'oignons verts hachés ou d'oignons blancs 
1/2 tasse de céleri haché 
1/2 cuillère à café de paprika 
1/4 tasse de lanières de piment rouge rôti (facultatif) 
1/4 tasse de vinaigre de cidre 
1 / 3 tasses d'huile végétale 
1/4 de cuillère à thé de sauce Tabasco 
1/3 de tasse de cornichons sucrés égouttés 
4 œufs durs et hachés finement 
4 cuillères à soupe de persil haché 
1/2 tasse de vraie mayonnaise

Préparation :

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir, non pelées, dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 
Mettre de côté les pommes de terre pour refroidir.
Lorsque les pommes de terre sont suffisamment fraîches pour les peler, les couper en dés et ajouter l'oignon, le céleri, le sel, les œufs et le paprika.

Mélanger le vinaigre, l'huile et le Tabasco et verser sur le mélange de pommes de terre. 
Mélangez bien avec une fourchette, en vous assurant que la vinaigrette recouvre toute la salade, mais essayez de ne pas casser les pommes de terre. Laisser refroidir complètement et laisser reposer environ une heure.

Ajoutez la mayonnaise, le persil et le cornichon hachés et les lanières de piment rôti (celles contenues dans le bocal contenant de l'huile peuvent être utilisées ou faites-en vous-même) et remuez bien. 
Goûtez et ajustez les assaisonnements.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Cette salade peut également être servie chaude ou à la température ambiante.


PÂTE DE PIZZA
Ingrédients

3/4 tasse d'eau tiède
4 cuillères à café de sucre 
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
1/2 cuillère à café de sel 
1 cuillère à thé de levure sèche active 
2 à 2 1/4 tasses de farine de pain


Préparation


Prendre l’eau tiède. (Si l'eau est trop chaude, cela va tuer la levure). Saupoudrer la levure sur la surface de l'eau et incorporer jusqu'à dissolution. Ajouter le sucre et incorporer une cuillère à café de farine; mettre de côté pendant 5 minutes. Le mélange devrait commencer à bouillonner. Si le mélange ne fait pas de bulles, la levure est trop vieille ou la température de l’eau est trop chaude et vous devez recommencer avec de la levure fraîche ou de l’eau plus froide.
Lorsque la levure commence à bouillonner, ajoutez-la au reste des ingrédients dans le bol d'un batteur électrique (ou d'un autre grand bol). Pétrir à basse vitesse pendant 15 minutes ou démouler sur une surface de travail propre légèrement saupoudrée de farine et pétrir pendant le même temps.
La pâte doit être légèrement collante lorsque vous avez fini de pétrir, mais elle ne doit pas adhérer à vos mains. Si c'est le cas, incorporez quelques poussières de farine. Si la pâte n'est pas légèrement collante, il n'y a pas assez d'humidité; pétrir dans quelques gouttes d'eau.
Conseil: pour hydrater un peu la pâte, faites tremper une serviette en papier dans de l’eau, enroulez-la légèrement sur la boule et laissez reposer pendant 5 minutes, puis incorporez l’humidité supplémentaire dans la pâte.
Les mesures exactes des quantités de farine et d'eau ne sont jamais précises, car un lot de farine absorbera plus ou moins d'eau qu'un autre en fonction des méthodes de stockage et de récolte, de l'âge de la farine et du type de blé, du mode de fabrication de la farine, la météo et un certain nombre d'autres conditions. Chaque fois que la pâte est préparée est unique, mais l'expérience vous apprendra la consistance appropriée.
Lorsque la pâte est lisse et élastique, elle est prête à commencer la phase de levée.
Placez quelques gouttes d'huile d'olive au fond d'un grand bol lourd. Placez la boule de pâte arrondie dans le bol et tournez pour enduire légèrement la masse d'huile; cela empêche la pâte de former une croûte qui l'empêcherait de lever complètement. Couvrez le bol avec une pellicule de plastique ou une serviette en coton propre et humide et placez-le dans un endroit chaud, sans courant d'air. (Dans un four, au-dessus d'un réfrigérateur ou d'un chauffe-eau sont de bons endroits s'ils sont sans courants d'air).

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Laisser la pâte lever sans être dérangée jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume. Cela peut prendre 60 à 90 minutes, selon la levure et la température ambiante.
À ce stade, la pâte peut être comprimée (dégonflée - les bulles d’air comprimées) et étirée pour former une croûte de pizza et utilisée immédiatement (ou elle peut être scellée hermétiquement dans des sacs de congélateur et congelée pour une utilisation ultérieure; décongeler au micro-ondes pendant 5 minutes). -7 minutes ou laisser reposer à la température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de l'utiliser).
Mais pour permettre à la pâte de développer un goût plus "pizzeria", elle peut être réfrigérée dans un sac en plastique (laissez le dessus ouvert pour que la pâte ait suffisamment de place pour se lever - rentrez-la sous le dessus pour que le sac ne puisse pas être ouvert). le réfrigérateur). Laisser lever au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures avant d’appuyer / de s’étirer pour former une croûte de pizza.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez la grille du four sur la grille inférieure ou centrale du bas et réglez la température du four sur 250 ou 260 ° C. Laisser le four préchauffer pendant au moins 20 minutes. Si possible, une pierre à pizza peut être placée dans le four pour obtenir une croûte plus croustillante. Si vous préférez une croûte ultra-croustillante, vous trouverez des cribles à pizza (une casserole à fond maillé spécialement conçue pour la fabrication de pizza) dans les restaurants et vous permettront de compléter parfaitement une pizza.
Pendant que le four préchauffe, étirez (ne pas rouler) la pâte sur un cercle de 14 pouces de diamètre (ou beaucoup plus large si vous préférez des croûtes de pizza encore plus minces). La pâte peut être pressée sur une surface de travail et transférée dans un plat non graissé (saupoudrez un peu de farine de maïs ou de semoule dans le plat pour éviter tout risque d'adhérence ou vaporisez légèrement d'huile d'olive en vaporisateur). Une autre méthode consiste à presser la pâte directement dans la casserole. Ou si vous vous sentez aventureux, étirez la pâte en la tenant par-dessus le dos de deux mains soutenues, en tournant et en laissant le poids et la gravité de la pâte s’étirer (ils utilisent une variante de cette méthode dans les pizzerias pour créer le fameux "main tendue" pâte).
Pour une pizza rectangulaire de style sicilien, placez quelques cuillerées à thé d’huile d’olive au bas d’une plaque à pâtisserie carrée et posez la pâte dans le moule, étirez les côtés pour former un bord et crépit le dessus avec le bout des doigts pour créer les garnitures. Une pizza sicilienne n’est pas pâteuse, mais présente une croûte légèrement plus épaisse et croustillante, avec un rapport plus élevé de sauce tomate fraîche au fromage et une bouchée de piment fort. La sauce tomate est fruitée, fraîche et pas trop cuite et est à peine lacée avec un fromage frais mozzarella de buffle. Avant de cuire, vous pouvez saupoudrer légèrement de fromage Romano ou de parmesan fraîchement râpé. Ce n'est pas trop bruni sur le dessus lorsque vous avez terminé.
Pour chaque type de pizza, badigeonnez généreusement la pâte avec de l'huile d'olive et saupoudrez de 6 à 8 oz de fromage mozzarella. Couvrir d'une couche de sauce à pizza assaisonnée de basilic frais et d'origan; saupoudrer 1/2 tasse de Provolone râpé et quelques poignées de mozzarella (ou utiliser des tranches de mozzarella fraîche ou de bocconcini sur la sauce).
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Garnissez avec les garnitures préférées, telles que les poivrons frais émincés, les champignons, les oignons, le péperin, les anchois, les saucisses italiennes cuites, etc. Saupoudrez de quelques flocons de piment rouge fort (selon le goût), du sel et du poivre. N'hésitez pas à expérimenter les garnitures de votre choix, en modifiant la quantité et le type de sauce ou de fromage (les extrémités de fromage de la section spéciale du directeur de votre supermarché local peuvent vous aider à créer une pizza très économique!).




L'Avoine De Nuit

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Avant de commencer, on va découvrit l’utilités de certains produits.
Avoine
Les produits céréaliers sont d’une grande importance pour une saine alimentation. L’une des Recommandations alimentaires pour la santé des Canadiens de Santé Canada est d’accorder « la plus grande part de l’alimentation aux céréales, pains et autres produits céréaliers ainsi qu’aux légumes et aux fruits 
Curcuma ( gingembre )
Le curcuma est, en plus d'être un antioxydant de premier choix, un anti-inflammatoire tout aussi puissant. Là encore, c'est de sa riche teneur en curcumine que le curcuma longa tient ses bienfaits anti-inflammatoires. Peu importe le type d'inflammations diagnostiquée, le curcuma peut aider à la guérir.
Cardamome
La cardamome  est une épice que l'on retrouve dans les plats indiens et asiatiques. Le parfum de la cardamome est très fort, il faut donc l'utiliser avec parcimonie. On retrouve des saveurs citronnées et poivrées (mais non piquante) et un goût de sève de pin. Aide à la digestion ; Antiseptique ; Source de calcium et de magnésium ; Source de vitamine B2 et B6 .

Ingrédients
60 g d' avoine épais 
120ml lait de soja 
1 cuillère à café de curcuma 
1 pincée de cardamome 
100g de soja yaourt 
1 cuillère à soupe d'huile de lin 
1 cuillère à soupe de miel 
1 cuillère à soupe de graines de lin 
½ une pomme
 Préparation :
Remplissez un plat avec la farine d'avoine d'au plus. 
Assaisonner le lait de soja à la température ambiante avec le curcuma et la cardamome et verser sur les flocons d'avoine. 
Laisser tremper pendant 2 heures ou réfrigérer jusqu'au lendemain. Lorsque vous êtes prêt à manger, mélangez le yaourt à l'huile de lin et versez-le sur le gruau. 
Décorer avec du miel, des graines de lin et des pommes en dés.
Vous pouvez changer ou ajouter d'autres fruits selon votre gout.