Salade de tomate mozzarella

Vous n’avez pas envie de préparer à manger, vous avez des invités qui débarquent à l’improviste pour diner ?
Envie d’une petite salade bien fraîche, une salade très simple à préparer en deux temps trois mouvements ?   Rien de tel qu’une bonne salade tomates mozzarella !  C’est la solution rapide et efficace en cas de manque d’inspiration. Des tomates gorgées de soleil, bien fruitées et juteuse et une mozzarella onctueuse, il n’y a rien de meilleure sur terre. La salade tomates mozzarella, on ne veut que ça ! C’est parti, place à la préparation.

Ingrédients : ( 6 personnes ).

• 6 belles tomates
• 3 boules de mozzarella
• 100 g de parmesan râpé
• 2 c. à café de câpres
• quelques olives
• quelques feuilles de basilic
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Mettez votre laitue dans un plat et coupez votre mozzarella en dés avant de les mettre dans votre salade.

Passez vos tomates sous l’eau avant de les couper en 4 et de les ajouter à votre salade. L’idéal est de sélectionner des tomates mûres. Ce sont les tomates qui auront le plus de goût.

Place à la préparation de la vinaigrette. La vinaigrette est un élément essentiel pour obtenir une bonne salade. Elle doit avoir du pep’s, une pointe d’acidité afin de sublimer tous les éléments de votre salade. Elle ne doit cependant pas être non plus trop forte. On ne sentira plus le goût des tomates et de la mozzarella dans ce cas-là. Il est important de la goûter avant de la déposer sur votre salade tomate mozzarella afin de la rectifier si besoin.

Salez et mélangez bien la vinaigrette et mettez le tout dans le plat.