INGRÉDIENTS pour 4 personnes
250 g de chou vert 200 g de carotte
125 g de petit pois 3 branches de céleri
1 poivron
125 g de champignons
125 g de brocoli
250 g de haricots verts
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
75 cl de bouillon de boeuf sel poivre
PRÉPARATION
D’abord coupez le chou vert, haricots verts, champignons, céleri et brocoli en morceaux.
Puis coupez les carottes en rondelles et poivron en lamelles, émincez oignon et ail.
Mettez le tout dans la cuve de votre cookeo, versez en dessus le bouillon.
Assaisonnez selon votre envie. Lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour une durée
de 12 minutes.
Sevez chaud dans des bols ou grandes tasses. Vous pouvez selon votre goût changer le bouillon de boeuf par celui de légumes ou poulet comme vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes
POTAGE PIQUANT AUX LÉGUMES
Ingrédients:
- 2 carottes
- 200 gr. de germes de soja
- 1 céleri branche
- 1 boîte de bambou
- 2 poivrons rouge
- 200 gr. de fins haricots
- 1 grande boîte de tomate pelée + 1 petite de concentré
- 2 oignons
- beurre
- 2 cuillères à café de purée de piment (moins si vous n'aimez pas trop piquant)
Préparation:
- pelez et coupez vos carottes en fins bâtonnets
- épépinez vos poivron, faites des lamelles
- taillez vos branches de céleri en dés
- faites de même avec vos haricots
- pelez et émincez finement vos oignons
- dans une grande casserole, dissoudre votre beurre, y ajouter vos légumes, mélangez
- versez votre boîte de tomate pelée, ainsi que le concentré de tomate
- laissez mijoter à feu doux, insérez vos bambous, vos germes de soja et votre purée de
piment
- faites chauffer à nouveau
- rectifiez l'assaisonnement
