Les boulettes de sardines:
Les boulettes de sardines est un plat célèbre de la cuisine marocaine, spécialement dans les villes côtières surtout la ville de Safi.
les ingrdients
1kg de filet de sardines à faire mouliner
1cac paprika
1cac cumin
1/4 cac de poivre
sel
2 cas de persil haché
2 gousses d'ail ecrasées
mélanger le tout et faire des boulettes
pour la sauce
3 tomates rapées
2cas bombées de concentré de tomates dilué dans un grand verre deau
2 gouses d'ail ecrasées
2 cas de persil haché
100 ml huile d'olive
un pimet fort
1 cac de cumin
sel
laisser cuire les boulettes dans la sauce, rajoutez le piment
une fois que la sauce est reduite eteindre le feu
servir chaud avec un bon pain maison.
